O mês de junho chegou e, com ele, o clima de São João já toma conta das feiras livres de Salvador. Nas feiras das Sete Portas e de São Joaquim, dois dos mais tradicionais centros de abastecimento da capital baiana, o movimento aumentou significativamente nas últimas semanas, impulsionado pela busca por ingredientes indispensáveis nas festas juninas.
Milho verde, amendoim, laranja, castanha, coco ralado, tapioca e licor estão entre os produtos mais procurados pelos consumidores que começam a se preparar para as comemorações. A reportagem percorreu os dois espaços para verificar preços, ouvir comerciantes e clientes e entender como o mercado está reagindo à proximidade dos festejos.
Na Feira das Sete Portas, o comerciante André Conceição afirma que o fluxo de clientes já cresceu entre 50% e 60% em comparação aos meses anteriores.
“Os produtos mais procurados são amendoim, milho verde, licor, tapioca e os ingredientes para bolos típicos. O movimento já começou a aumentar bastante”, relata.
Segundo ele, o amendoim e o milho foram os produtos que apresentaram os maiores reajustes nos últimos meses. O quilo do amendoim, por exemplo, já pode ser encontrado entre R$ 13 e R$ 16 em alguns pontos da feira.
Também nas Sete Portas, o feirante Ícaro Trindade destaca que a procura aumentou cerca de 20% desde o início do mês.
“O amendoim continua sendo o campeão de vendas. Depois vêm a farinha, a castanha e a pipoca. Até agora os preços se mantiveram relativamente estáveis, mas a procura aumentou bastante”, afirma.
Outro comerciante da feira, Cleberson Oliveira, acredita que a movimentação também está sendo impulsionada pelo período da Copa do Mundo, que ocorre paralelamente aos festejos juninos.
“Alguns produtos tiveram reajustes importantes. O amendoim, por exemplo, saiu da faixa dos R$ 10 e hoje já chega a R$ 15 em alguns locais. Mesmo assim, a procura continua forte”, observa.
Na Feira de São Joaquim, considerada uma das maiores feiras populares da América Latina, o cenário é semelhante. O comerciante Manuel de Jesus afirma que a movimentação cresceu aproximadamente 80% nas últimas semanas.
“O amendoim é o carro-chefe nesta época. Depois vêm o milho e a laranja. O pessoal já começou a comprar para fazer os pratos típicos do São João”, conta.
A feirante Jamile Lucas também percebe um aumento significativo na procura por produtos juninos.
“O consumidor está levando muito amendoim e milho. Quem faz canjica, mungunzá, bolo e pamonha já começou a comprar os ingredientes”, explica.
Os licores artesanais também ganham destaque nesta época do ano. A comerciante Dadá, que trabalha há anos com a venda da bebida na Feira de São Joaquim, afirma que as vendas devem crescer ainda mais na segunda quinzena de junho.
“Os sabores mais procurados são jenipapo, maracujá, tamarindo e amendoim. A partir dos dias 19 e 20 a procura aumenta bastante”, diz.
Entre os consumidores, a expectativa é equilibrar tradição e orçamento. A aposentada Maria de Lourdes, de 67 anos, conta que faz questão de manter as receitas típicas da família.“Percebi que o amendoim está mais caro do que no ano passado, mas não dá para deixar faltar em casa. São João sem amendoim não existe”, afirma.O motorista José Carlos Santos aproveitou uma visita à Feira das Sete Portas para comprar milho e laranja.
“O preço subiu um pouco, mas ainda está dentro do esperado. Todo ano faço milho cozido para reunir a família”, comenta.
QUANTO CUSTAM OS PRODUTOS JUNINOS?
Levantamento realizado pela reportagem nas feiras das Sete Portas e de São Joaquim
AMENDOIM (quilo)
* Sete Portas: entre R$ 8,99 e R$ 15
* São Joaquim: entre R$ 10 e R$ 15
MILHO VERDE
* Sete Portas: R$ 7/kg ou 5 espigas por R$ 10
* São Joaquim: entre R$ 1 e R$ 2 a espiga
LARANJA
* São Joaquim: R$ 2,50/kg ou 5 unidades por R$ 5
CASTANHA
* Sete Portas:
– Quebrada: R$ 50/kg
– Inteira: R$ 70/kg
* São Joaquim:
– Quebrada: R$ 50/kg
– Inteira: entre R$ 60 e R$ 65/kg
COCO RALADO
* Sete Portas: entre R$ 4 e R$ 6 a unidade
* São Joaquim: entre R$ 4 e R$ 6 a unidade
TAPIOCA
* Sete Portas: R$ 7,50/kg
LICOR ARTESANAL
* São Joaquim:
– Garrafa pequena: entre R$ 10 e R$ 25
– Litro: entre R$ 25 e R$ 35
TERMÔMETRO DAS FEIRAS
Feira das Sete Portas
Crescimento entre 20% e 60% nas vendas, segundo os comerciantes entrevistados.
Feira de São Joaquim
Aumento de até 80% na procura por produtos típicos.
Produtos mais procurados
1. Amendoim, 2. Milho verde, 3. Licor artesanal, 4. Laranja, 5. Coco ralado, 6. Castanha
Expectativa dos feirantes
O pico das vendas deve ocorrer entre os dias 19 e 24 de junho, quando milhares de baianos intensificam as compras para as celebrações juninas.
Enquanto os consumidores já começam a abastecer as despensas para os festejos juninos, os comerciantes mantêm uma expectativa positiva para as próximas semanas. A proximidade do São João deve intensificar ainda mais o fluxo de clientes nas feiras, especialmente na busca pelos ingredientes que compõem pratos tradicionais como canjica, mungunzá, pamonha, bolo de milho e amendoim cozido.
Mais do que movimentar a economia popular, o período junino reforça tradições que atravessam gerações na Bahia. Entre sacos de milho, montes de amendoim e garrafas de licor artesanal, as feiras de Salvador seguem como pontos de encontro entre cultura, gastronomia e memória afetiva, preservando costumes que fazem do São João uma das celebrações mais importantes do calendário baiano.
