O m\u00eas de junho chegou e, com ele, o clima de S\u00e3o Jo\u00e3o j\u00e1 toma conta das feiras livres de Salvador. Nas feiras das Sete Portas e de S\u00e3o Joaquim, dois dos mais tradicionais centros de abastecimento da capital baiana, o movimento aumentou significativamente nas \u00faltimas semanas, impulsionado pela busca por ingredientes indispens\u00e1veis nas festas juninas.<\/p>\n
Milho verde, amendoim, laranja, castanha, coco ralado, tapioca e licor est\u00e3o entre os produtos mais procurados pelos consumidores que come\u00e7am a se preparar para as comemora\u00e7\u00f5es. A reportagem percorreu os dois espa\u00e7os para verificar pre\u00e7os, ouvir comerciantes e clientes e entender como o mercado est\u00e1 reagindo \u00e0 proximidade dos festejos.<\/p>\n
Na Feira das Sete Portas, o comerciante Andr\u00e9 Concei\u00e7\u00e3o afirma que o fluxo de clientes j\u00e1 cresceu entre 50% e 60% em compara\u00e7\u00e3o aos meses anteriores.<\/p>\n
\u201cOs produtos mais procurados s\u00e3o amendoim, milho verde, licor, tapioca e os ingredientes para bolos t\u00edpicos. O movimento j\u00e1 come\u00e7ou a aumentar bastante\u201d, relata.<\/p>\n
Segundo ele, o amendoim e o milho foram os produtos que apresentaram os maiores reajustes nos \u00faltimos meses. O quilo do amendoim, por exemplo, j\u00e1 pode ser encontrado entre R$ 13 e R$ 16 em alguns pontos da feira.<\/p>\n
Tamb\u00e9m nas Sete Portas, o feirante \u00cdcaro Trindade destaca que a procura aumentou cerca de 20% desde o in\u00edcio do m\u00eas.<\/p>\n
\u201cO amendoim continua sendo o campe\u00e3o de vendas. Depois v\u00eam a farinha, a castanha e a pipoca. At\u00e9 agora os pre\u00e7os se mantiveram relativamente est\u00e1veis, mas a procura aumentou bastante\u201d, afirma.<\/p>\n
Outro comerciante da feira, Cleberson Oliveira, acredita que a movimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m est\u00e1 sendo impulsionada pelo per\u00edodo da Copa do Mundo, que ocorre paralelamente aos festejos juninos.<\/p>\n
\u201cAlguns produtos tiveram reajustes importantes. O amendoim, por exemplo, saiu da faixa dos R$ 10 e hoje j\u00e1 chega a R$ 15 em alguns locais. Mesmo assim, a procura continua forte\u201d, observa.<\/p>\n
Na Feira de S\u00e3o Joaquim, considerada uma das maiores feiras populares da Am\u00e9rica Latina, o cen\u00e1rio \u00e9 semelhante. O comerciante Manuel de Jesus afirma que a movimenta\u00e7\u00e3o cresceu aproximadamente 80% nas \u00faltimas semanas.<\/p>\n
\u201cO amendoim \u00e9 o carro-chefe nesta \u00e9poca. Depois v\u00eam o milho e a laranja. O pessoal j\u00e1 come\u00e7ou a comprar para fazer os pratos t\u00edpicos do S\u00e3o Jo\u00e3o\u201d, conta.<\/p>\n
A feirante Jamile Lucas tamb\u00e9m percebe um aumento significativo na procura por produtos juninos.<\/p>\n
\u201cO consumidor est\u00e1 levando muito amendoim e milho. Quem faz canjica, mungunz\u00e1, bolo e pamonha j\u00e1 come\u00e7ou a comprar os ingredientes\u201d, explica.<\/p>\n
Os licores artesanais tamb\u00e9m ganham destaque nesta \u00e9poca do ano. A comerciante Dad\u00e1, que trabalha h\u00e1 anos com a venda da bebida na Feira de S\u00e3o Joaquim, afirma que as vendas devem crescer ainda mais na segunda quinzena de junho.<\/p>\n
\u201cOs sabores mais procurados s\u00e3o jenipapo, maracuj\u00e1, tamarindo e amendoim. A partir dos dias 19 e 20 a procura aumenta bastante\u201d, diz.<\/p>\n
Entre os consumidores, a expectativa \u00e9 equilibrar tradi\u00e7\u00e3o e or\u00e7amento. A aposentada Maria de Lourdes, de 67 anos, conta que faz quest\u00e3o de manter as receitas t\u00edpicas da fam\u00edlia.\u201cPercebi que o amendoim est\u00e1 mais caro do que no ano passado, mas n\u00e3o d\u00e1 para deixar faltar em casa. S\u00e3o Jo\u00e3o sem amendoim n\u00e3o existe\u201d, afirma.O motorista Jos\u00e9 Carlos Santos aproveitou uma visita \u00e0 Feira das Sete Portas para comprar milho e laranja.<\/p>\n
\u201cO pre\u00e7o subiu um pouco, mas ainda est\u00e1 dentro do esperado. Todo ano fa\u00e7o milho cozido para reunir a fam\u00edlia\u201d, comenta.<\/p>\n
QUANTO CUSTAM OS PRODUTOS JUNINOS?<\/p>\n
Levantamento realizado pela reportagem nas feiras das Sete Portas e de S\u00e3o Joaquim<\/p>\n
AMENDOIM (quilo)<\/p>\n
* Sete Portas: entre R$ 8,99 e R$ 15<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim: entre R$ 10 e R$ 15<\/p>\n
MILHO VERDE<\/p>\n
* Sete Portas: R$ 7\/kg ou 5 espigas por R$ 10<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim: entre R$ 1 e R$ 2 a espiga<\/p>\n
LARANJA<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim: R$ 2,50\/kg ou 5 unidades por R$ 5<\/p>\n
CASTANHA<\/p>\n
* Sete Portas:<\/p>\n
– Quebrada: R$ 50\/kg<\/p>\n
– Inteira: R$ 70\/kg<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim:<\/p>\n
– Quebrada: R$ 50\/kg<\/p>\n
– Inteira: entre R$ 60 e R$ 65\/kg<\/p>\n
COCO RALADO<\/p>\n
* Sete Portas: entre R$ 4 e R$ 6 a unidade<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim: entre R$ 4 e R$ 6 a unidade<\/p>\n
TAPIOCA<\/p>\n
* Sete Portas: R$ 7,50\/kg<\/p>\n
LICOR ARTESANAL<\/p>\n
* S\u00e3o Joaquim:<\/p>\n
– Garrafa pequena: entre R$ 10 e R$ 25<\/p>\n
– Litro: entre R$ 25 e R$ 35<\/p>\n
TERM\u00d4METRO DAS FEIRAS<\/p>\n
Feira das Sete Portas<\/p>\n
Crescimento entre 20% e 60% nas vendas, segundo os comerciantes entrevistados.<\/p>\n
Feira de S\u00e3o Joaquim<\/p>\n
Aumento de at\u00e9 80% na procura por produtos t\u00edpicos.<\/p>\n
Produtos mais procurados<\/p>\n
1. Amendoim, 2. Milho verde, 3. Licor artesanal, 4. Laranja, 5. Coco ralado, 6. Castanha<\/p>\n
Expectativa dos feirantes<\/p>\n
O pico das vendas deve ocorrer entre os dias 19 e 24 de junho, quando milhares de baianos intensificam as compras para as celebra\u00e7\u00f5es juninas.<\/p>\n
Enquanto os consumidores j\u00e1 come\u00e7am a abastecer as despensas para os festejos juninos, os comerciantes mant\u00eam uma expectativa positiva para as pr\u00f3ximas semanas. A proximidade do S\u00e3o Jo\u00e3o deve intensificar ainda mais o fluxo de clientes nas feiras, especialmente na busca pelos ingredientes que comp\u00f5em pratos tradicionais como canjica, mungunz\u00e1, pamonha, bolo de milho e amendoim cozido.<\/p>\n
Mais do que movimentar a economia popular, o per\u00edodo junino refor\u00e7a tradi\u00e7\u00f5es que atravessam gera\u00e7\u00f5es na Bahia. Entre sacos de milho, montes de amendoim e garrafas de licor artesanal, as feiras de Salvador seguem como pontos de encontro entre cultura, gastronomia e mem\u00f3ria afetiva, preservando costumes que fazem do S\u00e3o Jo\u00e3o uma das celebra\u00e7\u00f5es mais importantes do calend\u00e1rio baiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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